甘青青兰是唇形科青兰属多年生草本植物，富含绿原酸，是理想的绿原酸提取原料。

凯发k8西北高原生物研究所研究团队开发了一种甘青青兰中绿原酸的绿色规模化制备工艺，提取、富集及制备过程仅使用水和乙醇，适合工业化制备。

研究团队系统探究了绿原酸联合迷迭香酸协同抑制α-葡萄糖苷酶的作用及潜在机制。研究发现，绿原酸和迷迭香酸在浓度比为4:6时协同率最高，其活性是绿原酸的1.4倍。绿原酸和迷迭香酸能够通过多重氢键和疏水相互作用，共同且稳定地占据α-葡萄糖苷酶的催化活性位点。这两种配体的结合改变了酶活性口袋的构象，增加了催化腔内的空间位阻，从而有效阻碍底物进入，降低了酶的催化活性。

研究为绿原酸作为α-葡萄糖苷酶抑制剂的应用提供了新视角。

相关研究成果发表在Industrial Crops and Products上。研究工作得到青海省中央引导地方科技发展资金项目、青海省“昆仑英才”行动计划等的支持。

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甘青青兰绿原酸与迷迭香酸协同抑制α-葡萄糖苷酶活性